标题之所以忽然谦虚
说是80%成功率的教程
是因为就算一板一眼照着做
桌儿也不能完全保证
你会不会在哪一步翻车
在桌儿短暂又辉煌的烹饪史中
还从来没有过任何食物
像古早蛋糕这样给桌儿带来
揪心又期待、兴奋又沮丧、笃定又疑惑
的复杂情感
事情是这样的
2020年的年底桌儿受邀测评一款蒸烤箱
当时品牌方为了突出他们“加湿烤”特色
指定让我做个古早蛋糕
ps：古早蛋糕其实就是海绵蛋糕的嫩版
以前几乎不碰烘焙的桌儿胆战心惊地接了任务
结果一次成功
蛋糕松软不开裂、气孔气密、duangduangQ弹
所以那个月桌儿出门走路都是仰头挺胸的
心里的OS就是
“害，我以为烘焙多难呢！就这？！”
以及
“你们看到的这个人，
平平无奇烘焙小天才！”
但是似乎
烘焙之神只是短暂地爱了我一下
最近开始连做了5-6回
每一次都在颜值上有瑕疵
比如古早蛋糕要求的好看3要素
表面不开裂、不剧烈回缩、表里颜色差异不过大
我总是无法同时做到
