中午，一帮文朋艺友经不住舌尖上的诱惑，相约去黄鲶鱼品尝了一顿全鱼宴。大家吃惯了资中的大蒜鲶鱼，老板黄德胜就给我们上了几个黄鲶鱼独创的、以鲶鱼为食材的川味菜。在大快朵颐间，我们从黄鲶鱼精致的鲶鱼制作工艺中，再一次感受了资中美食文化的博大精深。
酸辣、脆爽的泡椒炒鲶鱼肚是道快手菜。鲶鱼肚含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，同时富含丰富的不饱和脂肪酸是养颜佳品，对身体各部位均有补益作用，而且补而不燥。鲶鱼肚加上泡椒爆香炒出红油后，十分可口，立马让人食欲大开。
鲶鱼豆腐包子，是资中鲶鱼、罗泉豆腐、资中冬尖这三个都是资中的国家地理标志产品，它们的完美结合，就是一种美食文化。资中罗泉豆腐以细、白、嫩、绵，口感细腻， 有弹性，馅料放进豆腐的肚子里不易破裂；资中冬尖含有丰富的氨基酸，具有鲜、香、脆、嫩的特点；冬尖和鲶鱼肉做成包子馅嫩而鲜，细嫩的豆腐，包裹着鲜咸的鱼肉馅，一口咬下去，滑嫩鲜香。
以鲶鱼和羊肉为主要食材的“鱼羊鲜”，是一道味道互补，有独特的鲜浓味的营养菜品。中国美食界素以“鲜”为大，其中尤以食物的本味烹调出鲜味为最高境界。将中国汉字的“鲜”字拆开，就是鱼和羊，鱼与羊组合，让最腥与最膻配出最鲜的“鱼羊鲜”，被誉为“天鲜配”“天下第一鲜”。
