小河沟螃蟹的做法大全,野生小河蟹的做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 12:35:19

老家物语:西河边上摸蚴子照小蟹 北河里抄鲫鱼

小河沟螃蟹的做法大全,野生小河蟹的做法大全(1)

在老家的村西边和村北边,有两条小河沟。这两条河沟通着小清河,几乎长年有水。旱时用来浇地,涝时用来排水。

村西的是南北向的,我们称它为西河。河两岸种了很多的树,主要有毛白杨和柳树,还有其它的杂树。因为小河里长年有水的缘故,河里生长着很多小鱼小虾,还有河蚌。这时的河蚌虽然很肥,但很难弄熟,几乎没有人吃。

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我们更大的乐趣,是夏天来这里摸蚴子(幼蝉),秋天来这里照螃蟹。夏天,因为树多,蚰子也多。每到晚上,来这里摸蚴子的小伙伴们特别多,有的拿着手电,有的提着马灯,三三两两,叽叽喳喳,边摸蚴子边打闹着,直到很晚才回家去。那时候摸蚴子都是用来自己吃的。摸回家去放在盐水里腌上它个三五天,集赞上十多二十个,就可以炒勺里煎着吃了。那时候的蚴子皮薄肉多,吃起来脆生生香喷喷的,不像现在的蚴子吃起来没滋没味。

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夏天过去了,到了秋天,我们就去照螃蟹。因为小河沟连着小清河,那时的小清河可不像后来的小清河,水又少又臭。那时的小清河水质还是蛮好的,我们还经常去下河游泳。因为水质干净,所以才有从小清河有爬过来的螃蟹,在这些小河里深处很多的小螃蟹。那些小螃蟹很小,有的如大拇指甲盖那么大。白天他们躲在河边的小泥洞里,很少见到。到了晚上,我们提的灯笼或马灯,是点洋油(煤油)的那种,来到河边找个稍微平整的地方,只要把灯往那里一个放,就有很多的小螃蟹朝着灯光爬来,他们那憨憨的懵懵的样子也很惹人喜爱。于是我们就把它们拾到我们带来的空罐头瓶子里去。回家去,也放在盐水里腌一腌,在炒勺里烙一烙,就可以吃了。但是,大多的时候是纯粹为了玩耍,带回去大多数是不吃的,因为这些小毛蟹除了皮,什么都没有,也不好吃。

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在老家村子的北边还有条小河沟,到在村子的西北上与西河交汇。因为这条小河在村子的北边,我们管它叫北河。北河是一条光秃秃的河,两岸上除了零星的几株杂树外,几乎全部是庄稼。河水不深,南岸的坡度很大,以为是半沙土地,河底下淤泥也很少,记得我们上体育课的时候,体育老师带领我们男生来这里学过游泳。我的游泳就是那时学会的。每当秋天来到的时候,我们经常到北河里去抄鲫鱼。那时河边上生长了很多的水草,我们叫它於柴。因为天变冷了,鱼儿们特别是一些小鲫鱼河虾河虾会蓄在这些於柴里取暖。早上我们扛着抄网子来到河边,一网一网的排着往於柴里抢去,会抄到一些小鲫鱼和小河虾。所谓抄网,就是织一个网兜,用树枝圈成圈,根据网兜的上口调整,并固定在网兜口上,再找一根三四米的竹竿或粗树杆,一般是杨树杆,将网兜口上的圆圈绑定在树干上,一支抄网就做成了。网兜是用尼龙丝线做的,那时供销社门市部上就有的买。我们用竹签子做成梭子,用丝线进行织网。有时一个早上能抄五六条小鲫鱼,虽然不多,但是看到自己的劳动果实,心里也是喜滋滋的。

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现在的这两条小河里再已没有了小螃蟹和鲫鱼,甚至常常干涸,连滴水都不曾有了。多少几年之后,我们几个儿时的小伙伴们回味起这些儿时的乐趣,心中仍然荡漾着一种兴奋和甜蜜。

(以上照片来自网络)

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