⚬ 秋日食蟹,素讲“九雌十雄”(农历月份) ,10月前吃蟹黄丰腴的母蟹,10月后吃蟹膏满盈的公蟹;并且蟹类品种丰富,湖河蟹、海蟹各善其美。
厨友@鸭鸭今晚吃什么
有人说,
“螃蟹就得清蒸,才能体会到螃蟹本身的鲜美,放其他调料真是喧宾夺主了,简直就是在吃调料。”(厨友@桐归雁)
食谱作者@刘小臻
常有海边的朋友,会把清蒸/煮之外的任何做法视为“邪教”。喜欢炒蟹的有时会感到被怼,不过看看下面的图和价格,好像也不是不能理解......
的确,鲜美的蟹原汁原味已然让人臣服。
⚬ 秋日食蟹,素讲“九雌十雄”(农历月份) ,10月前吃蟹黄丰腴的母蟹,10月后吃蟹膏满盈的公蟹;并且蟹类品种丰富,湖河蟹、海蟹各善其美。
厨友@鸭鸭今晚吃什么
有人说,
“螃蟹就得清蒸,才能体会到螃蟹本身的鲜美,放其他调料真是喧宾夺主了,简直就是在吃调料。”(厨友@桐归雁)
食谱作者@刘小臻
常有海边的朋友,会把清蒸/煮之外的任何做法视为“邪教”。喜欢炒蟹的有时会感到被怼,不过看看下面的图和价格,好像也不是不能理解......
的确,鲜美的蟹原汁原味已然让人臣服。
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