彩悦轩中餐厅主打粤菜，将传统和新派兼容并蓄，根据季节时令采用云浮本地食材与海鲜烹制菜肴，口味清鲜与醇浓并重。
我们来云浮的第一餐，就是在采悦轩中餐厅吃的，厨师长陈小龙师傅专门为我们炮制大餐。陈师傅擅长粤菜，精通烹饪鲍鱼、龙虾等海鲜食材，还喜欢研究创意菜式。他有20多年厨师经验，曾在北京、深圳、广州、太原等城市的酒店任职，还曾在广州中国大酒店担任中餐行政副总厨一职。
顺德拆鱼羹：
重要的事情说一遍！顺德拆鱼羹趁热喝才最鲜美。将鲩鱼肉去皮剔骨，细心地挑去鱼刺再打成鱼蓉，与黑木耳、红萝卜、韭黄和高汤一同煮熟。看似清汤寡水的鱼羹，做工繁琐食材丰富，不多喝几碗就亏大了！
凤城碎蒸深海龙趸：
在石斑鱼中，唯有龙趸是最傲娇的，身材也是最棒的，因为龙趸最大可长到270厘米，足有400千克。自从被鱼刺卡喉后，大人只爱吃龙趸和银鳕鱼，对其他鱼肉都有心理阴影。龙趸以清蒸味最鲜，淋上酱汁味道刚刚好，鱼肉紧实弹牙，非常鲜甜。
