（1）防病：主要预防土传病害。大棚栽培苦瓜土传病害日益严重，苦瓜的枯萎病更是普遍发生，常给苦瓜生产带来毁灭性损失。苦瓜枯萎病一般发病率为10%~50%，严重影响产量和收益，农民种植积极性受挫。用抗病的砧木根系替换栽培苦瓜的根系，使栽培苦瓜不接触土壤，从而达到防病的目的。
（2）提高土壤肥水利用率：嫁接苦瓜能够利用苦瓜砧木根系发达、吸收能力强的特点，提高土壤肥水的利用率，提高肥效，降低施肥量。
（3）增强苦瓜的耐弱光照、低温能力：苦瓜棚室反季节栽培主要矛盾有两个：一是光照弱，不利于苦瓜的生长；另一个是土壤温度低，不能适应苦瓜对土壤温度的要求。根据黄瓜越冬茬和冬春茬栽培嫁接换根可提高抗寒能力的启发，寿光市蔬菜办公室进行苦瓜嫁接换根栽培试验，获得理想的效果。砧木采用黑子南瓜，嫁接后根系明显提高了抗低温能力。自根苗12°C地温条件下根系停止生长，有沤根现象。嫁接后，根系在地温8°C时仍能缓慢生长，降到6°C地温时，根系停止生长，降到1°C地温时，才有沤根现象。植株的抗寒能力也明显增加，冬春季结果多，瓜的生长速度快，经济效益提高30%以上。
（4）提高产量：嫁接苦瓜的结果期比较长，产量高，增产比较明显，特别是低温季节增产效果更显著。
苦瓜嫁接栽培技术主要应用于大棚苦瓜防病栽培中，要求所用嫁接砧木不仅抗病性能好，而且还不能降低苦瓜果实的品质。具体要求如下：
（1）高抗苦瓜土传病害：要求所用砧木对苦瓜枯萎病等高抗，并且抗病性稳定，不因栽培时期以及环境条件变化而发生改变。
（2）极耐低温弱光：苦瓜与其嫁接，就是利用它的根系，满足苦瓜能在10°C左右低温条件下正常生长，达到提早上市提高产量和增加效益的目的。
（3）与苦瓜的嫁接亲和力和共生力强而稳定：要求与苦瓜嫁接后，嫁接苗成活率不低于80%，并且嫁接苗定植后：生长稳定，不出现中途夭折现象。
（4）不改变瓜的形状和品质：要求所用砧木品种与苦瓜嫁接后不改变瓜的形状和颜色，不出现畸形瓜。
