5、倒入炸好的里脊肉，大火快速翻炒，因为有了淀粉的存在，汤汁会变得很黏稠，并且牢牢包裹住里脊肉，等汁水收干，这道菜就制作完成了，出锅装盘。
6、可以再撒一层白芝麻，点缀一下颜色，一道美味的糖醋里脊就制作完成了，色泽红亮，鲜香美味，夹一口尝尝，酸酸甜甜，非常开胃，大人孩子都爱吃。
1、糖醋里脊，可以用猪里脊肉，也可以用鸡胸肉，前期用料酒、胡椒粉腌一腌，放红薯淀粉挂糊。
2、炸至变色以后，还需升高油温，进行二次复炸，目的是为了逼出油脂，让口感更酥脆。
3、糖醋汁的调法有很多，没必要上纲上线，从味道和口感来说，酸甜可口，外酥里嫩，很适合家庭式操作。
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