关键：
1. 面团要揉搓均匀醒发到位，才好操作，擀卷的时候不容易破皮。
2. 先烙是为酥饼表皮上色。
3. 后烤是为了酥饼空心起层，吃起来口感好不油腻。
4. 酥饼生坯擀制的时候手法要轻柔，不能把内部层次都擀死了。
酥饼三明治的做法在这里，利用家里冰箱随手可用的食材，搭配了一个我喜欢的口味，做成了这个酥饼三明治，里面还可以夹烤肠、酸黄瓜、煎培根、煎蛋、烤肉、酱肉、奶酪片等，酱料可以用芥末酱、沙拉酱、蛋黄酱等都可以。
1. 把烤好的酥饼顺长切开一端相连。
2. 先放入少许胭脂泡菜。
3. 再放入切片的烤肠，撒入葱花。
4. 放少许香菜，挤入少许番茄沙司。
5. 合起来酥饼三明治就做好了。
6. 再看看，酥饼的层次很丰富。
