| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 派皮 | 黄油60g |
| 低筋面粉180g | 蛋黄1个 |
| 细砂糖40g | 清水30ml |
| 派馅 | 苹果2个 |
| 柠檬半个 | 细砂糖60g |
| 玉米淀粉10g | 黄油20g |
| 肉桂粉适量 | 6寸派盘1个 |
1. 黄油切小丁，室温回软后与筛过的低筋面粉，细砂糖倒入一个容器中。
2. 用手指不断揉搓，直到搓成颗粒，类似粗玉米粉的样子。
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