3. 取锅倒入适量平时做饭的油，油热放入切好的蒜片和小米辣，小火炒出香味，然后腌制好的肉丝，快速翻炒使粘连在一切肉丝都分散开，然后加入老抽上色，少量的生抽翻炒均匀，锅中倒入半碗开水，沿着锅边将开水倒入锅中，中火烧开。
4. 水开放入切好的青椒丝，加入适量的盐，和少许的白糖提鲜，翻炒均匀，（喜欢口感生一点的只需翻炒均匀就可以出锅了，喜欢口感老一点的就多翻炒一会），大火收汁，（汤汁不要收的太干，留些汤汁拌面，）然后就可以出锅了。
5. 锅中填入清水，大火炒开，水煮沸腾后下入准备好的面条，大火煮至面条熟后，将面条捞出沥干水分，然后加入炒好的青椒肉丝于面条搅拌均匀，美味的青椒肉丝拌面就完成了，接下来我们就可以开吃了。
小贴士：1.我们在炒菜的时候可以适当的多加一些盐，让那个炒好的菜稍微咸一些，这样拌出来的面才更加有味。
2. 同样的做法我们可以采用自己擀的面来做，口感更佳。
