绿豆芽是生活中常见食材,它是绿豆经过浸泡后发的一种嫩芽,一年四季都能买到,而且绿豆芽的价格便宜亲民,买炒一盘菜的量,只需花一块钱左右,性价比非常高。
绿豆芽的口感爽脆,汁水丰富,不管是凉拌还是热炒都很好吃,其中豆芽炒粉条是一道很多人喜欢的家常菜,这一脆一软的口感很是让人喜欢,今天介绍一下这道菜的烹饪小技巧,要是喜欢一定不要错过。
【豆芽炒粉条】
材料:绿豆芽、粉条
辅料:小葱、花椒、八角、红辣椒、大蒜、生姜
调料:香油、胡椒粉、食盐、老抽、生抽
做法:
1.买回来的绿豆芽最好用清水浸泡一会,然后清洗干净,这样能洗去表面的杂质,控干水分后备用。