米豆粉条炖肉,小时候的味道
随着年龄的增长,经常会怀念小时候的味道。
年岁渐长时发现,总感觉许多东西都是小时候的好。还记得,小时候的冬天,可以吃的蔬菜很少,最多的时候是萝卜,白菜。能吃上一顿肉,可以开心好几天。
记忆中的冬天,吃过一次米豆粉条炖肉。米豆是那种秋天晒得很干很*那种,粉条是纯地瓜粉做的,猪肉是村里的农户养了一年的猪宰*的。
*猪的时候,整个村子都是热闹的。
那个冬天,那种严寒,米豆粉条炖肉配上一碗热气腾腾的米饭,吃起来,那叫一个香!
最近,又做了一次米豆粉条肉,感觉也不错。只是,吃起来,总是没有小时候的香。
米豆粉条炖肉的做法
食材准备:
五花肉150克,粉条100克,干米豆皮
200克,红辣椒4个,
制作方法:
步骤一,将米豆皮过水清洗,放纯净水泡1个小时,捞出沥水备用。
步骤二,将红薯粉条过水清洗,放温水泡软。
步骤三,五花肉洗净,切2厘米左右的小块。
步骤四,葱切小段,姜切片,准备大茴辣椒,备用。
步骤五,热锅放油,放姜,辣椒,大茴煸炒一下,放肉翻炒。肉八成熟后,放米豆皮翻炒。
步骤六,放一碗开水水,加入粉条,大火烧开后,放盐和生抽调味,转小火,炖约15分钟,即可装盘食用。