第2步：将土豆去皮，洗净后擦成丝，然后洗去土豆中的淀粉。这个洗土豆用的水，我用的是这几天刚入手了莱卡净水壶，不得不说真的很方便。平时做饭洗菜我都是直接用自来水的，而我们也都知道当下水污染已是普遍现象，所以拥有一款家用净水装置对我们的身体健康是十分有必要的。特别是像我这样用水少的，装净水设备不合算，而LAICA莱卡净水壶就是一个不错的选择，随时用随时过滤，使用很方便。并且我还试过用这个滤水壶的水泡茶，口感和外面买的纯净水差不多，并且隔夜的茶水也并没有变很深颜色，还有很重要的一点就是——颜值很高，我很喜欢。
第3步：把胡萝卜去皮擦成丝，金针菇洗一下。胡萝卜丝最好是比土豆丝稍细一点，胡萝卜炒的时间短可能会有硬芯，不过和土豆丝一样也是可以的。
第4步：甜椒用莱卡滤水壶的水洗净。
第5步：将甜椒切成细丝。这个也不需要多细，因为炒过之后这个也是软的。
