3、炸豆腐的油留一些,放入1勺豆瓣酱(口味重的可以多放半勺),炒出红油,放入蒜炒香
4、把菜倒入锅里翻炒几下,倒入一瓶盖料酒,生抽,白糖,胡椒粉各1小勺,注意翻炒不然豆瓣酱容易粘锅
5、加入炸好的老豆腐,翻炒几下,加1小碗清水,把豆腐大概炖3-5分钟左右,可以更好的入味。
6、趁豆腐还在炖,取小碗放入2勺淀粉,加小半碗水,搅拌均匀,然后锅里的豆腐汤汁快炖干时,把水淀粉沿着锅倒进去,一定要绕着锅浇,不能一下倒进去,淀粉容易结成块状。翻炒均匀即可出锅。
3、炸豆腐的油留一些,放入1勺豆瓣酱(口味重的可以多放半勺),炒出红油,放入蒜炒香
4、把菜倒入锅里翻炒几下,倒入一瓶盖料酒,生抽,白糖,胡椒粉各1小勺,注意翻炒不然豆瓣酱容易粘锅
5、加入炸好的老豆腐,翻炒几下,加1小碗清水,把豆腐大概炖3-5分钟左右,可以更好的入味。
6、趁豆腐还在炖,取小碗放入2勺淀粉,加小半碗水,搅拌均匀,然后锅里的豆腐汤汁快炖干时,把水淀粉沿着锅倒进去,一定要绕着锅浇,不能一下倒进去,淀粉容易结成块状。翻炒均匀即可出锅。
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