2、刚买来的蕨根粉是比较硬的，我们抓取适量，放入清水中浸泡，发现蕨根粉没有硬芯了，比较顺滑了就可以捞出，放入沸水中汆烫一分钟就捞出，过凉水备用。
还有一种方法，就是蕨根粉不浸泡，而是直接放入开水里煮，煮6-7分钟，这样就需要一直看着，否则煮过了就烂成一坨了，花儿觉得这样不太方便，所以推荐第一种方法。
3、爱吃辣的还可以放入二荆条和朝天椒，两个洗净切段。当然，一定别忘了切些蒜末，这是做凉拌菜基本都会用到的食材，提鲜又开胃。
4、炸花生米，花生要凉油如果，保持中火，不断翻炒，待到花生米开始变红就关火，继续翻炒，如果有些冒烟就端着锅离开灶台，否则花生米很容易炸过了。
