第五步：找一个小的锅，大火烧热后放入适量的食用油，斜到一边，放入蒜末转中小火炸1分钟左右，炸到蒜末微微焦黄马上离火。
第六步：蕨根粉换盘，把炸香的蒜末和油一起淋到蕨根粉上，放上另外一半干辣椒和葱花装饰一下，吃的时候再次拌匀就可以了。
凉拌蕨根粉是主食也是菜，高营养、高纤维，每天吃一点，体重悄悄降。这食材每年我家都囤20斤，不担心变质过期，常年都能吃。
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