葱花炒蛋，番茄炒蛋是鸡蛋常见的吃法，鸡蛋的个头很小但是营养价值很高，蛋白含12%的蛋白质，此外还含有一定量的尼克酸（指烟酸，属于维生素B族，是人体不能缺少的重要营养物质，对促进生长发育有重要的作用，成人每天对烟酸的需求量是10-20mg，婴儿是4-11mg）、核黄素（维生素B2）、生物素（维生素H，生物素是秃头一族的救星，可防止脱发，还能预防少年白发）以及钙、磷、铁等物质。蛋黄含有卵磷脂以及维生素和矿物质。
鸡蛋的吃法有很多种，今天跟大家分享一个超级好吃的做法，鸡蛋别总是直接用油炒了，像我这样炒酱香浓郁，开胃又下饭，连吃3天都不腻，做法特别简单，我觉得比葱花炒蛋、番茄炒蛋都好吃，孩子们也吃得津津有味。下面我们一起看看怎么做吧！
1、冰箱里拿出3个鸡蛋，人口多就多拿几个。在这里跟大家说一下，鸡蛋买回来不要清洗，鸡蛋壳有天然的保护作用，清洗后会破坏保护作用，细菌会乘机而入，正确的做法是把鸡蛋装到保鲜袋或者保鲜盒里，放在冰箱冷藏，不要敞着放在冰箱里，因为鸡蛋壳上有细菌，敞着放很容易把冰箱里的食物污染了。
2、把鸡蛋敲到碗里，用筷子搅拌均匀。另取一个空碗，放蚝油、生抽、白砂糖、水淀粉，搅拌均匀。
3、锅中放入适量的油，油烧热后把蛋液倒进去，翻炒均匀，放一小勺豆瓣酱，然后倒入料汁，炒匀。出锅后撒适量的葱花和白芝麻。
鸡蛋这样做非常美味，有滋有味，嫩滑又下饭，不管是配大饼还是配米饭都很好吃，关键是做法简单，厨房小白也能轻松驾驭。你们还知道鸡蛋哪些美味的吃法呢，欢迎大家在评论区留言，一起分享鸡蛋的美味吃法哦！
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