第四种：挂面丸子，准备一块肉馅儿，调入盐、胡椒粉、葱姜末、调和面、香油搅拌均匀，团成丸子，裹上煮熟的挂面，放入五成热的油锅中炸至外酥里嫩，即可出锅装盘。
第五种：葱油挂面，挂面开水锅煮断生捞出过凉水。起锅烧油，加入少许猪油熬化，加入葱末小火炒香关火，烹入酱油，调入盐、味精、鸡精、白糖少许搅拌均匀，放入挂面充分搅拌均匀，出锅即可食用。
第六种：酱油拌挂面，碗中加入生抽和老抽，加入少许猪油，调入盐、味精、鸡精、香油、葱油搅拌均匀，即可食用。
第七种：调汤挂面，碗中加入少许猪油、盐、鸡精、生抽，香油、葱花、韭菜碎，舀一勺煮挂面的原汤，放入挂面即可食用。
