家常炒面，最忌煮好直接炒，掌握2点，面条鲜香顺滑，不黏不粘连
虽然是北方人，但是对馒头丝毫不感兴趣，也不知道是不是吃了二十几年，吃腻了的原因。反而对炒面、炒饭更喜欢，每次一去外面的饭馆，我就喜欢点这2样，甚至对炒菜都“不感冒”。
炒面，根根顺滑的面条，加上鲜美的鸡蛋、咸香的火腿、清淡的小油菜，这样的搭配简直绝了，是我最喜欢的炒面，没有之一。
虽然好吃，不过我还是觉得，这样一盘炒面不值10块钱，自己在家做的话，3、4块钱就搞定了。
不知道大家，有没有在家做炒面的经历，炒出来的味道如何呢？说实话，以前还没接触厨房的时候，炒出来的味道实在一言难尽，黏糊糊的粘在一起，入不了口。
原来家常炒面，最忌煮好直接炒，要想面条鲜香顺滑，不黏不粘连，一定要牢记2点。
配方：面条、火腿、鸡蛋、青菜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油
1、准备好面条，起锅烧水，水开之后把面条放进去开始煮，煮面条的时候切记，不要完全煮熟，不然再下锅炒的话，很容易炒烂了。
