溜白菜怎样炒好吃,溜白菜最正宗的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 18:43:12

导语:白菜炒粉条正宗做法,牢记3个妙招,简单下饭,比醋溜白菜还好吃

白菜炒粉条、白菜炖豆腐、醋溜白菜等等以白菜为主的菜肴,相信这段时间常会出现在老百姓餐桌上,白菜是秋冬的应季蔬菜,同样也是极易保存的一种蔬菜,白菜在民间有着“百菜之王”的美称,物美价廉,且能经受得住多种的烹饪,这次要分享给大家的便是一道纯素菜白菜炒粉条,这道菜简单好吃还好做,牢记其中的3个小技巧,便可轻松做好,不放肉比放肉吃着还要香,以往孩子比较喜欢吃醋溜白菜,而自从吃过一次白菜炒粉条后,孩子直呼比醋溜白菜还要好吃,下面我们一起学习。

溜白菜怎样炒好吃,溜白菜最正宗的做法(1)

白菜炒粉条的做法:

备用食材:白菜1颗,粉条100克,盐适量,泡椒适量,香葱1根,十三香适量,酱油适量;

溜白菜怎样炒好吃,溜白菜最正宗的做法(2)

制作过程:第一步,首先在锅中添上水,待水煮开后,关火,将粉条放入其中,盖上锅盖,将其泡软,在这个过程中,将白菜的叶子撕下来,取适量用即可;

溜白菜怎样炒好吃,溜白菜最正宗的做法(3)

第二步,将其仔细清洗干净,去掉其中的杂质,然后将白菜帮和叶子分开,分别切成丝和块,剁辣椒去掉根蒂后,切成小丁,香葱1根择洗干净后,沥干水分,切成小段;

溜白菜怎样炒好吃,溜白菜最正宗的做法(4)

第三步,炒锅中添上适量的食用油,待油烧热后,放入切好的泡椒,将其中的香味煸炒出来后,放入葱段,再次炒出其中的香味,放入白菜帮子,翻炒均匀后;

溜白菜怎样炒好吃,溜白菜最正宗的做法(5)

第四步,加上盐、酱油和十三香调味,待将白菜帮子炒至发软的状态时,即可将白菜叶子放入其中,同时将粉条从水中捞出来,沥干水分后,放入在锅中,快速翻炒均匀;

溜白菜怎样炒好吃,溜白菜最正宗的做法(6)

第五步,加上些许的清水,稍微焖煮一下,使得粉条可以入味,关火后,撒上些许的葱花即可享用。

烹饪小技巧:1、粉条可以说是白菜的黄金搭档,炒白菜的时候可以放,炖白菜亦或是煮白菜的时候皆可搭配,白菜的脆爽与粉条的爽滑入味相结合,整道菜肴的口感以及价值便会更加丰富美味,别看白菜是一种廉价的蔬菜,但其价值却很丰富,其中富含多种人体所需的营养元素,尤其是维C的含量丰富,比一般的蔬菜水果都要高,适当吃白菜,对于通便、清热等都有好的帮助,所以我们平时也应该适当吃。

2、小编有话说,想要白菜炒粉条正宗好吃,需要牢记3个妙招,第一,粉条需要事先用开水泡软,这样炒制的时候会更加容易操作;第二,因为白菜帮不容易入味,所以有的人便会将其弃掉,但其实这才是浪费,白菜帮的营养成分比叶子更高,而我们将白菜帮和叶子分开来炒,这样便可以很好保证白菜帮入味;第三,吃不了辣的可以不放泡椒,或者是将泡椒换成干红辣椒。记住其中的技巧,便能做出比醋溜白菜还好吃的菜肴。

如果你认为白菜炒粉条的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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