紫薯做地瓜丸子,紫薯地瓜丸子

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素，具有一定的食用价值。

为什么一开始就提到紫薯？因为懒哥今天所做的菜，主角就是它。除了煮粥吃，懒哥还喜欢拿它炸丸子吃，外脆里糯，特别的香甜可口，做法简单易学，裹了芝麻以后更香。

用料：

紫薯，糯米粉，芝麻，白糖。

做法：

将紫薯洗净，削去表面的皮，随后切成切成薄片，放入蒸锅内蒸。切薄的紫薯片更容易蒸熟，蒸制的时间更短。

用筷子轻松就能扎进紫薯，这时候就可以盛出紫薯了。

用铲子或者勺子捣一捣，把紫薯捣成泥。