众所周知，小朋友在断奶后，除了辅食，还可以煮些鱼肉配上软糯的面线来填饱肚子。在闽南一带，特别是靠海的城市，家长喜欢购买野生的黄翅鱼煮各色各样的美味，作为孩子断奶后的重要主食之一。今天，舅妈就要在这里教大家一道简单的【清汤黄翅鱼】，适合2-6岁的孩子。
主料：4两左右黄翅鱼整只，纯净水
辅料：葱姜少许、西红柿一颗、盐味精少许、香油少许
制作方法：
1、黄翅鱼去肚去腮洗净，在鱼肉上花刀备用；
2、姜切丝，葱切段，西红柿切块备用；
3、锅中倒入热水，煮沸；
4、锅中水沸后放入姜丝；
5、再将黄翅鱼整条放入锅中；
6、放入葱段、西红柿，盖上锅盖焖煮；
7、大约5分钟后，观察鱼眼是否爆出；
8、鱼眼爆出后，证明鱼已经熟了，再滴入几滴香油即可装盘。
黄翅鱼学名黄鳍鲷，黄鳍鲷是相对较昂贵的鱼种，其肉质细嫩，鲜食、盐制均宜。 是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物，应注意种质资源的保护。简单容易操作，清汤黄翅鱼可以作为原汤来煮面或是粥。喜欢的可以试试哦！
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