大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、螃蜞（，淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹。又称蟛蜞或蟛蚑
2、 今天老刘就来分享一下“腌制小螃蜞”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
野生小螃蜞1300克、食用盐300克、蒜子、生姜、干辣椒适量
4、先把生姜蒜分别切片、干辣椒切段，然后再把提前清洗干净的螃蜞盆中放入200克高度白酒*菌去腥，再放入姜片、300克食盐，用筷子搅拌均匀，腌制十二小时备用
【老刘小贴士】
腌制螃蜞一定要保证每只螃蜞都鲜活，死螃蟹会产生毒素吃了会拉肚子
