嵊州酱茄子的家常做法,食堂酱茄子的做法

嘉　兴

　　禾菜（嘉兴菜）是中国八大菜系之一浙菜的重要组成部分，是承载鱼米之乡民俗风情的重要载体，也是展示嘉兴运河文化的“金名片”。禾菜选料严谨、制作精细、品种繁多，逐渐形成并流传下了味德丰酱鹅、红烧羊肉、平湖糟蛋、八宝饭、醉鲤珠嵌肉、瓜香扎肉、糖醋油卷、海白虾粉丝汤、醉鱼干焖酥肉、雪菜卤炖小黄鱼等独具地方特色的菜品。

八宝饭

　　说起过年期间必不可少的吉祥食物，一定少不了八宝饭！刚蒸出来的八宝饭，阵阵香气直往鼻尖里钻。热乎乎地来上一大口，香甜、松软料又足，怎么吃都吃不够，哪里还顾得上减肥大业！