2、种子选择和处理。应根据当地生态条件，选择品质优良，抗逆抗病，高产稳产的优良品种。应根据目标消费人群饮食习惯选择不同类型的鲜食玉米品种。江苏糯玉米种植较多，甜糯玉米和高品质水果玉米的种植面积也在逐步扩大。
如果需要进行深加工，应选择果穗较小、穗轴较细以便于高温*菌和加工，籽粒脱水一致不易脱色，鲜穗速冻仍能保持较好外观的玉米品种。使用高巧 顶苗新包衣（主要成分是吡虫啉、种菌唑、甲霜灵）对种子进行包衣，并在播种前晾晒2至3天，时常翻动。
3、配套关系。田间机械开沟，每20~30米开一条纵沟，10~20米开一条横沟，做到沟沟相通，沟系畅通，能灌能排。
4、播种时间安排。春播鲜食玉米露地直播3月底~4月初，地下5厘米土壤温度超过10℃后即可进行播种。7月上中旬前茬收获后及时播种秋玉米，播种时间应淮北不晚于8月1日，淮南不晚于8月10日。
