鲜食玉米在乳熟期或蜡熟初期采收鲜穗用于直接食用或者进行加工一类专用玉米，主要包括甜玉米、糯玉米和甜糯玉米。
与普通玉米相比，鲜食玉米更注重品质，具有甜、糯、嫩、香等特点。甜玉米籽粒含糖量高、口感爽脆、皮薄无渣，部分适宜生吃的甜玉米被称为水果玉米。
糯玉米软糯香滑，商品性好，适宜进行深加工。甜糯玉米兼顾两者优势，近年来备受消费者好评。
鲜食玉米春播临近，为了做好播种种子，与大家分享下播种前需要注意的几点事项。
1、土地选择。鲜食玉米适宜多种类型的土壤，尽量选择疏松通气、耕层深厚、保肥保水、排灌方便、肥力均匀的土壤。特别是甜玉米种子瘪，注意选择土壤肥力较好、土壤深厚的地块。
