鲫鱼怎么做又无刺又酥烂,不油炸的焖酥鱼

1. 将鲫鱼去鳞、洗干净后擦干水分，平放在菜板上，用锋利的刀从鱼尾开始竖着切，刀要切到脊骨，能听到鱼刺断裂的声音为止，不能太浅。

顺着往鱼头方向切，切的越细越好

只是看起来有难度

2.腌制30分钟，让它充分入味，还能去腥

3. 腌鱼过程中开始配调料，

将上述调料除去辣椒油和菜籽油，

其余全都混合。