在吃清蒸大闸蟹的时候，一定不要忘了搭配这碟特制蘸料，在香醋中泡一些生姜丝，这样制作出来的蘸料用来蘸清蒸大闸蟹特别棒。香醋能够提升蟹肉的鲜味，还能够中和蟹黄的腻味，使大闸蟹的味道更加适口，螃蟹是凉性食材，而生姜驱寒的作用很好，吃螃蟹的时候配些生姜对肠胃也有一定的保护作用。
中秋节快到了，走亲访友的时候也可以准备一些大闸蟹送给亲友，或者是在中秋家宴上，把这盘美味的清蒸大闸蟹端上桌，做法简单，味道鲜美，学会蒸大闸蟹的小窍门，自己在家就能做出比饭店还好吃的味道，你学会了吗？
小贴士再次总结清蒸大闸蟹的关键点：
1、绑大闸蟹的绳子不要拆，清洗大闸蟹的时候要用小刷子把关节处彻底刷洗干净。
2、大闸蟹水开上锅，摆放时要肚子朝上，放片生姜可以去除腥味。
3、大个的螃蟹蒸15分钟，小个的螃蟹蒸10分钟，蒸过火会影响口感。
4、吃螃蟹要蘸姜醋，增鲜去腥祛除寒气。
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