不知道大家注意的没有。
如果您细心的观察；
在市场上买鱼，如果您不事先交代一声将鱼鳔留下。
店家是不会给您的。这也是潜在的商机。
本来是弃之无用的鱼鳔。
却可以卖出了肉价了。
LEMON没有调查过其他地方是否吃鱼鳔。
可是生活在鱼米之乡，每日鱼虾等水产品是没有断过的。
爱吃和会吃是两回事。
爸爸爱吃；妈妈会吃。一位爱做；一位爱吃。
一位慢性子；一位急性子。
互补的个性和生活习惯；真的是绝配！
他们就这样过着平淡却安详的小日子；
迎来了银婚、金婚！
妈妈极其会想心思的；变着花样的做各种鱼宴。
LEMON从小耳熏目染的，
慢慢的被妈妈培养成了名副其实的【吃货】了。
在妈妈原有的基础上，
改进了之后，更加符合了吃惯了餐馆的人的口味。
妈妈说我青出于蓝而胜于蓝~
妈妈做鱼鳔火锅时，是直接将鱼鳔放入调好的料中，
大火煮沸，转小火慢炖。
LEMON觉得鱼腥味没有彻底的去除，
所以改用先将鱼鳔爆炒至出香味，
加入开水；用大火煮沸，
一直用大火煮至汤汁变白，转小火慢炖。
而且放入了大量的料酒和一勺白酒。
去除鱼腥必须加入料酒和白酒，
不要怕酒会醉人，酒精在煮的过程中已经挥发掉了。
放心食用吧！
