秦权壶:省级大师刘俭制壶、钟毅刻字
三鹤六堡茶85122在四大槟榔香中最干茶最为细嫩,嫩芽和嫩茎比较多,经过14年在专业仓储的陈化后,自然生长的金花很明显,色泽褐中带黑,偏褐色,十几年的老茶我们选用广西钦州坭兴陶壶冲泡,厚胎、保温性高的壶更能激发茶的香气和滋味,沸水淋壶提高温度,茶气更明显。同时用300cc容量的壶投放15克茶叶,物质含量更高,滋味更厚重、才能体现老茶的醇厚度。
高冲使槟榔香、菌花香更明显,比较适合喜欢闻香的茶友
品饮85122,不同有冲泡会产生不同的层次的香气和滋味,首先洗茶要干净,保证后期茶汤的纯净,其次是注水和倒茶的高度和力劲,就好像铁观音一样,一定要高冲使茶叶在壶中翻滚,茶香才更扬。六堡茶则是另类,劲力太大,茶气就散、涩感就强烈;劲力太小,茶气低沉、绵柔感更重,所以冲泡六堡茶要视茶的发酵重度和陈化年份随兴发挥,了解透这一款茶的特点,再经过几次不同的尝试才能冲泡出适合这款茶的方法。
85122结合了槟榔香和金花菌香的特点,我们在冲泡的时候就要根据自己的口感来调整冲泡的高度和力度。
低冲使感更浓郁、厚实、绵滑,比较适合喜欢汤感和体感的茶友
洗茶之后,我们尽量使用温柔的注水方式和出汤方式,因为我们喝的是六堡茶而不是铁观音,第二次注水时避免开水和茶直接相撞,即可保持茶汤干净通透,无混浊状态,又可以让85122这款中期茶浓郁、醇厚、甘香,喉韵持久。
85122第一泡的汤色