在我过往的售壶经验中,“这壶泡什么茶?”是仅次于“这壶多少钱?”的第二大问题。
我的回答是:看情况!如果你对品茶知识了解甚少,其实你用什么壶泡,味道都差不多。如此,我建议采用一条最基本的原则:泥色与茶汤色相近搭配。原因是:壶养得好看。
若是紫泥类:(底槽青、老紫泥、清水泥、黑星泥等)泡茶汤色浓的茶叶,比如熟普、黑茶、红茶、六堡茶还有重烘培型岩茶等。
若是段泥类(本山段、本山绿、青段泥等)泡茶汤色淡的茶叶,比如白茶、生普、绿茶、黄茶、轻烘培型乌龙茶等。
若是红泥类(朱泥、小红泥等)根据喜好选择,泡茶汤色浓,则壶色养得深沉;泡茶汤色淡,则壶色养得淡雅。
降坡泥也参考这标准。
如果你具备一定的品茶知识,我建议从不同壶型着手。
若是扁款宽口壶型,泡一些对水温要求较低,散热要求快的茶叶,比如绿茶鲜叶、黄茶、轻烘培型乌龙茶等。