【步骤二】:把山药去皮,用刀拍碎,也剁成末,然后和肉末放一起,再放入少许盐、葱姜水2勺、淀粉1勺。
【步骤三】:然后用筷子朝一个方向充分搅拌均匀,放入准备好的小碗中,用勺子压紧,把肉馅中间压出一个窝来。
【步骤四】:打一个鸡蛋放入肉馅中间的窝中,然后开水下锅,盖盖大火先蒸5分钟。
【步骤五】:大火蒸至鸡蛋定型,放入清洗干净的虫草花和枸杞,添入热水没过鸡蛋,盖盖大火继续蒸15分钟。
【步骤二】:把山药去皮,用刀拍碎,也剁成末,然后和肉末放一起,再放入少许盐、葱姜水2勺、淀粉1勺。
【步骤三】:然后用筷子朝一个方向充分搅拌均匀,放入准备好的小碗中,用勺子压紧,把肉馅中间压出一个窝来。
【步骤四】:打一个鸡蛋放入肉馅中间的窝中,然后开水下锅,盖盖大火先蒸5分钟。
【步骤五】:大火蒸至鸡蛋定型,放入清洗干净的虫草花和枸杞,添入热水没过鸡蛋,盖盖大火继续蒸15分钟。
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