【步骤六】：肉末和鸡蛋蒸15分钟，然后取出来，撒上香葱就可以开吃啦！
今天和大家分享的这道清汤清甜好喝的“山药肉末鸡蛋炖汤”就制作好了，这道汤菜做法简单也易上手，很多小朋友都爱喝。瘦肉、山药、鸡蛋都是非常适合孩子食用的食物，这些食材也非常好处理，做起来很方便，经常可以给孩子煲来喝，用来增加营养非常不错，就是制作的时候要注意这几点。
（1）山药含有的皂苷，虽然黏液质可以起到滋润的作用，但是也是过敏物质，要是沾到皮肤上，容易引起皮肤过敏，所以一定要戴上手套，防止过敏。要是沾到皮肤上，皮肤发痒，我们用比较烫的热水泡一会，就会好。
（2）这道菜的肉馅最好用前夹肉，肉馅不要剁得太碎，有点颗粒吃起来口感比较好。
（3）这道汤菜口味主要以鲜、香为主，所以不要放过多的香辛调料，有点胡椒粉和葱姜去腥就好。
（4）肉馅中放少许淀粉主要是增加滑嫩的口感，但是不要太多，多了口感就不好了。
（5）下锅蒸的时候，要先把鸡蛋和肉末蒸定型，再放水，放早了，会出泡沫，不但影响卖相，同时味道也不好。
（6）蒸定型后放的水，要温开水，如果没有虫草花的话，可以放入香菇和海鲜菇味道也相当的棒！
以上内容是我和大家分享的“山药肉末鸡蛋炖汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
