肚肺汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有补虚损、踺脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，特别是对经常吸烟肺部不好的朋友，长期食用是可以润肺止咳的。肚肺煲汤口感清淡不腥，加些适量的药材作用更多。看到这里朋友们肯定想知道猪肚肺汤的做法及肚肺汤怎么做吧？下面就为大家介绍肚肺汤的做法：
材料:适量的精盐，猪肚，猪心，猪肺，浓白汤，味精，绍酒，熟猪油，葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。
做法
1.将上诉所需的肚、心、肺准备好，然后将其都洗净感觉，再焯水，捞出后切成块。
2.准备一口干净的炒锅，锅内最好放荤油，然后将切成块的心、肺、肚放入锅中煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白。
3.放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。
材料：一副猪肚、猪肺、猪心，葱姜、盐、油、鸡精适量。
做法
1、猪心剖开冲洗干净，焯水后再冲洗干净切成片。
2、猪肚上油网状的东西剪掉，用50cc白醋和2汤勺盐浸泡15分钟，揉搓后冲洗干净再用2汤勺面粉揉搓一下，冲洗干净放锅里煮2分钟，拿出来冲洗后用刀刮去猪肚上的粘液，再用盐和醋浸泡冲洗干净，切成条就好了。
3、猪肺套在自来水龙头上反复4、5次灌水、挤水，把猪肺里泡沫挤出来，切成大块后，放在锅里煮5分钟，洗干净后切成块状。
4、炒锅放油煸葱姜，加心、肺、肚、料酒和清水，先用大火烧5分钟，再用小火烧2、3个小时猪肚烂时，再用大火烧5分钟就可以了。
5、最后放盐和味精调味即可。
小诀窍
1、肚、心、肺一定要洗净干净，味道才醇厚。
2、不加其他任何食材，原汁原味，汤浓白，味鲜美。
3、大火烧是为了让汤白，小火烧是为了肉烂。
4、清水要一次性加足，中途不要再加水。
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