萝卜分为白萝卜、红萝卜、水萝卜、樱桃萝卜,这次和大家分享的就是腌白萝卜的方法,这种腌法不同于大家常见的传统腌萝卜方法,腌出的萝卜是无色的,不会用酱油、陈醋等调味品,这种腌法是从韩国引进并且经过改良的,十分适合国人的口味。尤其适合小孩子夏天食用,众所周知白萝卜具有消食的作用,而小孩子夏天热运动少,不消食,不好好吃饭,这时候就需要一些开胃消食,口味清脆又好吃的下饭小菜了。
这种韩式腌萝卜是韩磊老师,在某一档美食真人秀节目分享给大家的,最适合小孩子夏天食用,消食解暑、还有不必担心白萝卜幸辣的味道会让人不舒服,因为原料之中加入了雪碧,大家都知道雪碧味道清甜解渴,配合调料完全能够把白萝卜的味道压下去,配合白萝卜的口感爽脆可口,简直可以说是夏日必备的小凉菜。
【原材料】白萝卜一根、小米辣8个、雪碧一瓶、盐12克、白糖15克、白醋20克。
【详细操作步骤】
1、准备一根白萝卜,选取那种干净无坑洼的好品种,清洗干净后,去皮即可。然后拿一个刮皮用的刀子,把白萝卜一层一层的削皮,要是没有这种刀子,也可以用的菜刀来切,尽量切的薄一点。