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茶友“刘鑫永”今天通过懂茶帝微信公众号提问：“熟普，既然已经人工渥堆发酵了，那还有收藏的价值吗？直接就喝了啊。但是我身边听很多人说，熟茶最佳的品饮时间段是15年到20年。为什么呢？”
其实，关于普洱熟茶的收藏价值，在茶叶市场上也是众说纷纭，莫衷一是。在普洱茶市场最火爆、最浮躁的一段时期，很多茶商甚至拿熟普的收藏价值大做文章。今天，市场渐趋理性，我们再来理性地聊聊熟普的收藏价值。为此，小懂请教了多位普洱茶资深人士，试图尽量客观地来解释。
关于熟茶是否有收藏价值的问题，云南制作、研究普洱茶15年的邓爱军说：熟茶也是有一定的收藏价值的，只是没有生茶那么长久，想象空间没有生茶那么大。老熟茶的口感会非常平和，没有厚度，但是汤感滑度好，喝起来温润、饱满、顺滑。用铁壶煮出来，口感会像米汤一样粘稠。
关于茶友“刘鑫永”问的“熟茶最佳的品饮时间段是15年到20年”的问题。我们请教了云南制茶30年的制茶工艺工程师吴郑老师。
他说：熟茶是人工加湿，诱发真菌发酵产生热量的同时诱发茶叶内部多酚类的发酵。它是两种不同性质的发酵同时剧烈运动，很多中间物质没有来得及转化，特别是剧烈的外酶(真菌)发酵的很多转化物都有杂味，我们称之为“堆味”，需要一个较长的时间来转化或者挥发。所以新出堆的熟茶往往很难喝。这个转化挥发在低温低压的地方非常有利。常规地区，按我的理解和经验，最好的是5～7年，可以达到顶峰品质，对于15～20年的提法，我个人不是很赞成。
由此看来，保存熟普的时间太长了未必是好事，它会在一个时间点达到品质的顶峰，之后就逐渐下滑了。如果准备收藏熟普，寄望升值的茶友就更要小心了。国家高级评茶师杨文斯甚至认为，只有以大叶种晒青毛茶为原料，而后压制成饼的生茶，才值得收藏。
（以上为普洱茶专业人士个人观点，欢迎茶界有识之士交流切磋。）
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