快过年了，各种各样的小零食是必不可少的，一则是图个喜庆，二则是过年的时候需要准备一些小零食招待客人。很多人都会选择去买现成的小糖果或者糕点，其实很多小糖果是可以自己做的，不仅好吃，而且不费事，经济实惠，吃得也更放心。今天就给大家分享一个红枣核桃芝麻糖的做法，超级好吃，简单易学，一点也不费时间，感兴趣的朋友可以试试看。
首先准备一些核桃，把里面的核桃仁取出来，这里需要300克核桃仁。不管用什么品种的核桃都可以。把处理好的核桃仁放在一旁备用。大家选核桃的时候要选重一点的，这样核桃仁才会更饱满一些。新鲜的核桃是会带一些光泽度的，太暗沉的核桃可能是放了几年的核桃，这种核桃口感非常不好，不建议选。
接着准备300克红枣，加入一点红薯淀粉和适量的清水，把红枣用淀粉水搓洗干净，因为红枣是凹凸不平的，加一些淀粉可以更好的吸附红枣上的灰尘和杂质。然后再用清水把红枣清洗两遍，把清洗干净的红枣倒入筲箕里晾干表面的水分。等不及的，可以用厨房纸把水分擦干。
然后用剪刀把晾干水分的红枣剪成小颗，并且把里面的核去掉。红枣颗粒的大小也根据自己的喜好来就可以了。做这个糖，对红枣的品种没有要求，根据自己的喜好来就可以了。大家选红枣的时候，要选表面完好无损，颜色均匀的。
