核桃仁糖简单制作方法,糖炒核桃仁怎么做酥脆

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-02 02:56:51

怎才能做出口感细腻的核桃糖?掌握4大技巧,比买的都好吃

核桃仁糖简单制作方法,糖炒核桃仁怎么做酥脆(1)

今天我就和大家说一下做核桃糖的小技巧!说起核桃大家一点都不陌生吧,在我们日常生活中,核桃的价格挺贵的,但核桃的营养价值倒是挺高的,我们就用这营养价值极高的核桃,自己在家做成香甜可口的核桃糖吧!做核桃糖的时候,我总是会遇到一个问题,核桃仁皮很难剥掉,那核桃仁皮到底要不要剥掉啊?我觉得这个问题也是大家经常遇到的:做核桃糖时,核桃仁皮要不要搓掉?很多人做错了,导致口感不细腻!正确的做法是:做核桃糖时,核桃仁皮是要去掉的,下面我就把做核桃糖的步骤和去核桃仁皮的原理和大家说一下!

【核桃糖】

【原材料】:核桃仁200克、白芝麻50克、黑芝麻50克、蜂蜜20克、麦芽糖25克。

【制作步骤】:

核桃仁糖简单制作方法,糖炒核桃仁怎么做酥脆(2)

1:首先把核桃仁放在锅里炒一下,锅里不要倒上食用油,直接炒就可以,开小火大约炒3分钟出锅晾凉。

2:把白芝麻50克和黑芝麻50克放在锅里炒一下,炒的过程中也是开小火慢炒,炒到白芝麻微黄出锅,把核桃仁皮用手搓掉,最后把核桃仁倒在过滤网中,把皮都过滤掉。

3:在锅里倒上一点食用油,倒上蜂蜜20克、麦芽糖25克,开小火慢慢的熬化,千万不要开大火啊,火候大了就很容易糊了,炒到粘稠时,把核桃仁、黑芝麻和白芝麻放进去搅拌均匀。

核桃仁糖简单制作方法,糖炒核桃仁怎么做酥脆(3)

4:准备一个盘子,在里面刷上一层食用油,把炒好的核桃糖放进去,盖上一层保鲜膜,用手压平了,将核桃糖晾凉切成小块就可以吃了。

剥掉核桃仁的皮的原理:我们做核桃糖的时候,大家可以为了省时间专门买核桃仁的,但是核桃仁上面还有一层皮,这层核桃仁皮比较难去掉,我们只好放在锅里炒一下,等晾凉之后再搓掉,就比较容易了,如果不剥掉的时候,吃起来口感就没有那么细嫩了,这就是为什么去掉核桃仁的原理。

做核桃糖的小技巧:1、做核桃糖的时候,一定要记得不要忘记把核桃仁皮剥掉哦,不剥掉的话吃起来口感就不那么细腻了。2、黑芝麻和白芝麻要先放在锅里炒一下,把白芝麻炒到外皮微黄时出锅即可。3、如果你很喜欢吃甜的话,麦芽糖和蜂蜜就多放一点。

喜欢美食的朋友们,请点击收藏,关注作者!谢谢哟~

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.