昆明“三根葱”餐厅以米线为主打，其“足不出户吃遍云南小吃”的卖点吸引了大批食客，200余平方米的营业面积，日接待量高达800人次，每天流水超过2万元！今天，就为大家介绍一下此餐厅的八款招牌面食，大家请看——
老昆明豆花米线
三根葱的这碗豆花米线，在传统调味的基础上进行了改良，加入了苏子粉和小米辣酱，前者增添清香，后者补充鲜辣，带来别样体验。
制作流程：
1、米线250克入沸水烫30秒，捞出沥干，放进碗中，浇入豆花汁35克、味粉8克、苏子粉6克。
2、在碗中央放油辣椒8克、自制小米辣酱5克，周围摆入豆花100克、韭菜末30克、冬菜碎25克、花生碎15克，再盖上杂酱25克即可走菜。
