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形形色色的各种小吃中，涮豆皮无疑是最受大家欢迎的，南、北方朋友都喜欢吃。尤其在夏天，是哈啤酒的好搭档。
不仅大人爱吃，小孩子们放学后都会围在小吃摊前抢着买。毕竟上课动脑子并不轻松，犒劳一下嘴巴是最好的慰藉。但卫生情况就不那么让人放心了。
其实，我们自己在家动手，也能做出非常美味的涮豆皮儿，滋味比外面的还要好。我做过几种不同口味的豆皮，有辣的，也有不辣的。如果孩子们吃，推荐下面这种，吃过就不再去小摊上买了。
食材：豆皮两张，切成一指半宽的条备用。
调料：老抽、蚝油、糖、孜然粉、辣椒粉、味精均为1勺；生抽2勺；鸡汤味浓汤宝适量（自己炖的鸡汤最好）；淀粉用水调制半碗。
制作方法：
1、把豆皮倒入热水中焯烫2分钟，*菌的同时去除豆腥味。
