重庆作为四大火炉中最热的炉子，除了天然的地理气候，热情似火的人文风貌，夏天一溜烟儿跑到40℃，不得不说还和一些美食相关。毕竟，脂肪产生热量！一吃大汗淋漓，吃货们却甘之如饴！
没错儿！其中就有辣得舌头炸毛的烧！烤！
说到烧烤，人们甘心三更半夜不睡觉，也要跑到小摊不顾形象的胡吃海喝！当然就离不开烧烤的魅力了，
够麻！够辣！狗热！够鲜香！特别是肉......烤羊肉串、烤肉、烤鸡腿。在大重庆，你可以看到一年四季的烧烤摊，都有人围在摊前！你们随意感受下↓
▲巴蜀学员烤羊肉串现场
难怪这么朋友忍者夜晚三更不睡觉的折磨，也要做烧烤生意！除了小本快速致富以外，还能边烤边吃啊有木有！
然而，烧烤摊到处都有，看似自学就会，其实学问很多，下面小巴就给大家介绍下烧烤的7个技巧。
一、烧烤工具选择
1、烧烤钎子、叉子、烧烤网
烧烤时合适的钎子很重要，应该选用长而扁平的。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉最好选用木柄的，能避免被烫到。
