荤素 米饭的搭配能够帮助稳住血糖。举个栗子，米饭搭配鱼的GI值是37，米饭 芹菜 猪肉混合搭配的GI值则降低到了57。
然鹅，我们吃面条时通常就只有面汤，顶多再搭配几片绿叶菜或肉片，一碗下来差不多80%都是主食了。炒面，亦是如此。
一般减脂餐主食的比例约在25%-35%之间，严格控制的话，可保持25%。当然，这个比例也可根据个人情况调整，偶尔享用美食，主食吃多一点也行。
尤其是外食中的炒面，蔬菜或者肉类一都是少得可怜，比清汤面的油脂更多，GI值和热量可能还会不降反升。营养元素搭配不均衡，烹饪方式不得当，单一且大量的高GI淀粉摄入，怎么会不胖呢？
要知道，即使是低GI的食物，如果大量摄入，或是以“油腻”的方式烹饪，同样也会造成血糖快速上升。
所以，在主食选择上，不需要纠结于吃面还是吃米，哪个更容易长胖！有一点可以肯定的是吃太多了，都会长胖。
如果你喜欢吃精制碳水，短时间内无法戒除，更重要的是学会如何吃精制碳水才能降低长胖的风险。
享受面食时，吃面条就少吃一些面，多搭配一些蔬菜和富含蛋白质的食物，吃米饭也是同样道理。
