6. 胡萝卜也是生吃，所以可根据个人的喜欢擦粗丝或者细丝；
7. 大蒜剁碎；
8. 加生抽、米醋、白糖、盐同拌；因为有醋的介入，即使腌的时间稍长一会儿，食材也是脆脆的；
9. 真鳕鱼腹内的黑腹用刀刃刮掉，入盘、入开水蒸锅，蒸5分钟出锅，晾至手温；
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