9.加入各种香料，小火炒香；
10.加入酱料，慢慢炒出红油，加入料酒/生抽/蚝油翻炒，放盐和十三香调味，加入白汤，大火烧开后倒入火锅中；
11.如果着急吃的话，就放入羊蝎子煮半小时，就可以入味，吃羊蝎子涮菜啦！不着急的话，建议提前做，把羊蝎子煮开后，放在火锅汤里泡一夜或者半天，会更加有味道，口感也会更细嫩！
烹饪小贴士：
1、羊蝎肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊蝎肉营养丰富，对产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症均有很大裨益
3、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
4、养阴补虚:补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益，滋补效果显著。
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