酱汤羊蝎子，好多粉丝想看这道老冯店里的招牌菜，必须安排满足大家~
By 老冯烤羊蝎子馆
用料
- 羊蝎子 四斤
- 黄豆酱 四两
- 耗油 二两
- 柱候酱 一两
- 白芷 10克
- 良姜 5克
- 桂皮 10克
- 草果 5克
- 花椒 15克
- 小茴香 15克
- 香叶 5克
- 胡椒 3克
- 大料 3克
- 毕波 3克
- 丁香 1克
- 砂仁 3克
- 干姜 5克
- 白酒 少量
- 胡椒粒 一小碗
- 干辣椒 少量
- 花椒 20粒
- 姜 少量
- 葱 少量
- 老抽 少量
- 小米辣 四根
- 咖喱 一小块
做法步骤
1、准备酱料。黄豆酱四两，耗油二两，柱候酱一两，香料粉15克
2、焯水。羊蝎子泡出血水后，放入锅中，加少量白酒，烧开后，打去浮沫，过程约20至30分钟
