（河姆渡木鱼，图片截自文章《河姆渡文化的冠冕及鸟鱼纹饰》）
除此之外，鱼文化也体现在与我们密切相连的日常饮食中。由于鱼类食物的开发、火的利用，人类的饮食文化也由此而发端，并形成了一套精致的，有讲究的吃鱼文化。
ps：鲸鱼不是鱼哦
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横县鱼生之“美”
鱼生又称生鱼片，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地。郁江是广西横县的重要水系，水流清澈、湍急，江中肥美的鱼儿们尾部肌肉发达，口感特别好。横县鱼生已有500多年的历史，生吃鱼片，原是郁江渔民在船上生活不便生火的无奈之举，如今却成了广西十大经典名菜之一。2010年，横县鱼生制作技艺入选第三批自治区级非物质文化遗产名录。
能获此殊荣
必定是有它的过人之处
横县鱼生
又有那些特点呢？
特点一：选材新鲜
制作鱼生，必须“新鲜”，这是生鱼片的特点，也是基本原则。不新鲜的鱼不能做生鱼片，做了也不好吃。因淡水鱼土腥味稍大，一般鲜鱼捕捞上来要人工饲养几天，让鱼肺里的泥沙尽量吐干净。鱼生都是现*现做，从抓鱼到鱼片和配料上桌，前后仅五分钟。在宰*的时候，要先鱼尾剁掉，从鱼腮和鱼尾处同时放血，放血的同时要将鱼挂起，这样鱼生做出来才会白嫩。切片的时候一般都免去用水冲洗，只是用专用鱼生纸巾将鱼上的污物小心擦拭，据说这样是为了避免水冲掉鱼的原味，省略了鱼片和水接触这个环节，鱼肉也要干爽一些。
特点二：刀工了得
横县鱼生以“薄”出名，认为鱼肉要切得够薄，吃起来才入味。经验丰富的大厨用手起刀落，将鱼肉切成薄如蝉翼的一片，在将断与未断之间连刀切下第二片，切断两片相邻鱼肉连成一块，一打开，鱼肉状如蝴碟，展翅欲飞，两片的鱼肉厚薄均匀，光彩照人，俗称“鸳鸯蝴蝶片”。配料也切得大小均匀，细如发丝。这也解释了为什么鱼生制作者都愿意把时间花在磨练刀工上，因为刀工决定了生鱼片的成败。
