最近过年不管是去哪里吃饭，这家家户户招待大家的饮食都是大鱼大肉，油腻腻的不光长肉还总觉得没有胃口，不像是吃一些蔬菜水果来的让人爽口，因此这吃饭不管是什么时候，荤素搭配起来才最有营养最健康。
而且不说是过年吃饭或者是聚会逛街，不得不说这去菜市场买菜才是最减压的一种放松方式，相较于大型超市的货架上明码标价，摆放的整整齐齐的有包装袋的蔬菜，这去菜市场，听着各种各样叫卖声的才让人满意。早晨早早起床去买菜，看到各种卖菜的菜摊上的蔬菜还有新鲜的泥土味道，而且这现在大家生活的水平都很不错，不再是冬天只有土豆白菜白萝卜，各种新鲜非应季的蔬菜也是样样都有，就算不是蔬菜，这一年四季的草莓也是什么时候想吃，什么时候就有。
所以不管是冬天还是夏天，既然蔬菜都不缺，那这饮食上就一定荤素搭配，尤其是正在长身体的孩子，更是应该各种各样的蔬菜水果都多吃一些，而且为了孩子的发育着想，防止孩子缺铁缺少维生素，更是应该让孩子们多吃菠菜和胡萝卜。这菠菜里面的营养素可不少，并且这胡萝卜不仅能补充维生素，还能防止夜盲症。而如果孩子不爱吃蔬菜又怎么办呢？因此我们今天就来为各位家长们介绍几道孩子爱吃的蔬菜，家长学会了可以给孩子做的吃。
这第一道就是菠菜鸡蛋羹
说到这鸡蛋羹各位家长们都会做，而我们今天的菠菜鸡蛋羹是放入了菠菜，菜花胡萝卜，用鸡汤做成的鸡蛋羹，我们先将菠菜用开水焯一遍之后，再切成菜末即可，而这菜花我们要将菜花的根部切掉，之后也切成小丁备用，胡萝卜也同样切成小丁备用。
