详细制作步骤：
第一步：选购好嫩丝瓜和牛肉里脊，将一些大蒜去掉蒜衣，剁成若干蒜末，三片生姜切成细末，一些小葱切成葱花，备用。
第二步：将两条丝瓜削掉皮，丝瓜切掉多余部位，丝瓜全部切成滚刀块，丝瓜切成块状，用盐水浸泡一会儿，这样丝瓜营养价值不会都是，煮出来的丝瓜色泽更好看。
第三步：秀珍菇掐掉根部，秀珍菇用盐水清洗和浸泡，牛肉切成若干薄片，用清水洗干净，用手将牛肉摔打一会儿，让牛肉片上劲。
第四步：牛肉片放在碗里，加上一些料酒去腥，加上食盐，胡椒粉，酱油半勺，少许玉米生粉，迅速让牛肉片拌均匀，静置在冰箱20分钟，牛肉片非常爽滑和Q弹。
第五步：锅底加上少许油和猪油，加上一些蒜末和姜末，迅速炒出葱香味来，依次倒入菌菇和丝瓜块，将其水分炒出来。
