导语：这“廉价菜”晒干后，比新鲜的更好吃，炒菜炖肉都行，放1年不坏！
入秋后，很多瓜类蔬菜大量上市，像冬瓜、南瓜、丝瓜、佛手瓜、瓠子瓜等等，都非常受欢迎！俗语说：“入秋多吃瓜，好处一箩筐”。在干燥易上火的秋天，多吃一些瓜类蔬菜，不仅可以补充身体所需的维生素和水分，还有促进消化、润燥去火、养颜护肤等作用！
大家都知道，瓜类蔬菜不仅水分足，维生素C含量也比其他蔬菜更高一些！并且，在夏秋两季，大部分瓜类蔬菜的价格都很便宜！在农村集市上，很多瓜类蔬菜都卖1-2块钱一斤！如果你生活在农村，想吃瓜类蔬菜，根本不用花钱买！因为，家家户户的小菜地里，都种着各种各样的“瓜菜”。因为瓜类蔬菜的产量比较高，等到丰收时，多得吃不完，很多人就会把它们制作成干菜，保存起来，留着冬天炒菜、炖肉吃！
瓠子瓜是农村常见的一种“瓜菜”。它的口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及钙、钾等微量元素。初秋时节，正是瓠子瓜大量上市的季节！鲜嫩营养，好吃又便宜！瓠子瓜除了可以清炒、包饺子吃以外，还可以晒成干菜！下面，厨娘就与大家分享一下，瓠子瓜的美味做法！
【瓠子瓜干炒肉】
准备食材：瓠子瓜干、五花肉、葱、姜、绿线椒、盐、味极鲜、食用油。
具体做法步骤：
1.将晒*瓠子瓜干取出，放入盆中，加入适量的清水，加入少许盐，浸泡20分钟后，将瓠子瓜干清洗干净，然后捞出，挤干水分。
