2.取一块五花肉，清洗干净后，切成长条，绿线椒清洗干净后，切成小段，然后再准备适量的葱花和姜丝。
3.热锅加油，将油烧热后，放入五花肉，大火煸炒至五花肉变色后，将葱花、姜丝和绿线椒放入锅中，加入适量的味极鲜，翻炒出香味。
4.将瓠子瓜干放入锅中，加入适量的盐，大火翻炒2-3分钟，如果比较干，可以沿锅边加入少量的清水，将瓠子瓜干炒熟后，关火出锅，装入盘中，即可食用。
【晒瓠子瓜干】
具体做法：
1.取几根鲜嫩的瓠子瓜，清洗干净后，放到案板上，不用去皮，直接用刀切成约硬币2倍厚度的厚片。
2.将瓠子瓜片，平铺在镂空的竹筐内，趁中午阳光充足的时候，将竹筐放到阳台或院子内，自然晾晒1-2天。
3.将晒*瓠子瓜片，装入保鲜袋或玻璃罐内，密封严实，放到干燥避光的柜子内保存，随吃随取即可。
4.如果瓠子瓜比较老，直接晾晒的口感不好，将瓠子瓜切片以后，需要放入开水锅中，先焯一下水。在焯水时，可以加一点盐和食用油，看到瓠子瓜变成青绿色后，捞出，平铺在竹筐内，自然晾晒即可。
